Меренговый рулет рецепт

Невероятно нежная хрустящая меренга, воздушный сливочный крем и свежие ягодки!
Кто еще не пробовал это чудо, очень рекомендуем, для любителей безе это вау))
Делимся с Вами проверенным лично рецептом и фотографиями готового рулета).
Рецепт простейший, время приготовления около одного часа.

Меренга:

  • Белок от 5 яиц (примерно 150 грамм)
  • Сахар 1250 грамм
  • Лимонный сок 1 ч.л.


Процесс приготовления:

- Белки с сахаром взбиваем миксером около 10 минут в пушную белую массу
- В середине взбивания добавляем лимонный сок
- Выкладываем меренгу на противень застеленный бумагой для выпечки, и разравниваем шпателем или лопаткой в ровный прямоугольник.
- По желанию можно посыпать миндальными лепестками
- Выпекать в предварительно разогретой духовке 180 С около 20-25 минут (меренга должна стать слегка бежевого цвета, с хрустящей не липкой сверху корочкой)
-Достаем из духовки и переворачиваем готовый меренговый пласт на другой лист пергамента, пергамент на котором выпекали меренгу аккуратно снимаем.

Даем меренге остыть, в это время готовим крем и начинку!

Крем:

  • Маскарпоне - 250 гр
  • Сливки 33% жирности – 200 грамм
  • Сахарная пудра по вкусу ( у нас 40 гр)
  • Для начинки можно использовать любые ягоды, фрукты, орешки, в нашем варианте свежая клубника


Процесс приготовления:

-Распределяем равномерно крем по меренге
-Посыпаем ягодами
-Сворачиваем аккуратно в рулет с помощью пергамента.
(Рулет будет немного крошится и хрустеть)
-Декор по желанию)

Надеемся рецепт понравится, и у Вас все получится!


DSC_0215.png 

DSC_0219.png

DSC_0229ыиве.png 



Комментарии

Комментарии для сайта Cackle

Товары, необходимые для создания данного десерта

кол-во
шт.
В избранное
Удалить из избранного
В корзину Товар добавлен в корзину
кол-во
шт.
В избранное
Удалить из избранного
В корзину Товар добавлен в корзину
кол-во
шт.
В избранное
Удалить из избранного
В корзину Товар добавлен в корзину
кол-во
шт.
В избранное
Удалить из избранного
В корзину Товар добавлен в корзину
Хит продаж
120 Р
кол-во
шт.
В избранное
Удалить из избранного
В корзину Товар добавлен в корзину