Вновь хотим поделиться с вами проверенным нами рецептом - встречайте торт Три шоколада!
В приготовлении нет не чего сложного, тортик получается воздушный, нежный и такой шоколадный!)
Очень вкусно!
Бисквит ингредиенты:
- 2 яйцо
-
50 гр сахара
-
60 гр муки
-
20 гр какао
-
0,5 ч.л.разрыхлителя
Процесс приготовления:
Взбиваем яйца с сахаром , аккуратно вводим муку, какао и разрыхлитель.
Выпекаем при 180 С, 20-25 минут.
Ингредиенты мусс на 1 цвет:
- Шоколад - 120 гр
-
Желатин листовой - 10 гр
-
Сливки 33-35 % - 200 мл
-
Сливочное масло – 30 гр
-
Сах.пудра - 1 ч.л
-
Молоко - 90 мл
Процесс приготовления:
- Желатин замачиваем в холодном молоке
- Сливки взбиваем с сахарной пудрой до твердых пиков.
- Шоколад и слив. масло топим на водяной бане постоянно помешивая, добавляем желатин и оставшиеся молоко, перемешиваем до полного растворения желатина, снимаем с огня.
- Смешиваем аккуратно взбитые сливки и шоколадную массу
По такому принципу делаем все три мусса, меняем только шоколад.
Мы использовали горький, молочный и белый шоколад.
Сборка торта:
Кольцо для сборки диаметр 18 см, низ обтянуть пищевой пленкой, бока проложить ацетатной пленкой.
Первым идет бисквит ( у нас он чуть меньшего диаметра), далее по очередности слой горького, молочного, белого шоколада.
После заливки каждого слоя торт обязательно убираем в морозилку, для застывания, только после этого заливаем следующий слой!
Среднее время застывания слоев 15-20 минут!
Пока застывает один слой, можно подготовить следующий!
Высотой торт получился 8 см!
